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A nossa história

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Os nossos primeiros pistácios foram plantados no Paraje de la "Casa Trujillo". O seu solo macio e a sua grande quantidade de calcário proporcionariam não só o grande tamanho dos seus frutos, mas também o seu grande sabor.

Desde o primeiro momento ficou claro para nós que nos encontrávamos num enclave único, sendo uma das melhores zonas de Espanha para esta cultura. A plantação de pistácios está situada a poucos quilómetros do rio Júcar, perto da aldeia de Jorquera, cujas raízes almóadas nos levam a crer que há séculos já ali se plantavam árvores desta deliciosa iguaria.

MagnoPistachio Jorquera Mirador
MagnoPistachio Hoces Del Jucar

A nossa visão

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A variedade com maior superfície plantada é a "Kerman". É a variedade mais plantada em Espanha e, embora estejam a ser plantadas outras variedades mais produtivas, valorizamos a qualidade e o grande tamanho dos seus frutos, apesar da sua baixa produtividade.

A área natural de "Las Hoces del Río Júcar", a que pertence Jorquera, é povoada pelo arbusto Pistacia terebinthus ou Cornicabra, que é o porta-enxerto por excelência geralmente utilizado em Espanha e que ocupa as encostas deste belo desfiladeiro há séculos. É nele que é enxertada a variedade de pistácio desejada e, graças à sua resistência ao calcário e à seca, é o porta-enxerto perfeito para esta zona.

Na Magno Pistachio dedicamos muito tempo ao cuidado das árvores, porque sabemos que um pistácio de alta qualidade, que é o que a nossa marca oferece, só se consegue com muito cuidado e dedicação.

Para além da apanha manual nos primeiros anos, damos muita ênfase à apanha manual para oferecer um produto diferente e de qualidade superior.

História do Pistácio

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Quando nos referimos à história do pistácio, temos de ter em conta as suas origens, a sua introdução na Península Ibérica e o seu cultivo nos dias de hoje.

Quanto às suas origens, existem referências que remontam a 7000 a.C. nas sociedades do Médio Oriente, mais concretamente na Pérsia, o que hoje conhecemos como Irão. Foram encontradas provas da sua presença, com mais de 5000 anos, em zonas geográficas como a Síria, o Afeganistão, o Iraque e a Turquia, entre outras. Por fim, também se encontram referências à Pistacia Vera (derivada do persa pisteh ou pesteh) na Bíblia (Génesis 43:11).

A chegada do pistácio ao Ocidente a partir do Médio Oriente deu-se, em primeiro lugar, na Grécia, através das conquistas levadas a cabo por Alexandre Magno no século III a.C. Chegaram a Itália sob o domínio do imperador Tibério (14 - 37 d.C.), tendo sido os romanos a levar o pistácio para a Hispânia. A cultura do pistácio começou a desenvolver-se na Península Ibérica durante o domínio árabe (711 - 1031 d.C.).

MagnoPistachio Pistacho Artesano
MagnoPistachio Cuchara Antigua

Durante o período conhecido como "Al-Andalus", os árabes desenvolveram e alargaram a cultura do pistácio em muitas regiões mediterrânicas. Após a reconquista, os cristãos começaram a eliminar os machos por considerá-los improdutivos, pondo fim à polinização das fêmeas, o que levou ao desaparecimento progressivo do pistácio na península.

Segundo os historiadores, a reintrodução da cultura do pistácio só ocorreu na década de 1980. Começou na região da Cataluña, estendendo-se a Castilla-La Mancha, Andalucia e Extremadura, com o apoio de projectos e subsídios das próprias comunidades autónomas.

Hoje em dia, os pistácios já são cultivados no Norte de África e em todo o Sul da Europa, bem como noutras zonas como a Austrália, a Califórnia ou o Novo México. No entanto, as cidades do Médio Oriente continuam a ser o berço do pistácio por excelência.

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