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Nuestra Historia

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Nuestros primeros pistachos fueron plantados en el Paraje de la "Casa Trujillo". Su tierra suave junto a su gran cantidad de caliza aportaría ya no solo el gran tamaño de su fruto, sino también su gran sabor.

 

Desde el primer momento tuvimos claro que estábamos ubicados en un enclave único, siendo una de las mejores zonas de España para este cultivo. La plantación de pistachos se sitúa a escasos kilómetros del Río Júcar, cerca del pueblo de Jorquera, cuyas raíces almohades nos hacen pensar que siglos atrás ya habría plantados árboles de este exquisito manjar.

MagnoPistachio Jorquera Mirador
MagnoPistachio Hoces Del Jucar

Nuestra Visión

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La variedad que más superficie tenemos plantada es “Kerman”. Se trata de la variedad más plantada en España, y aunque se está optando por plantar otras variedades más productivas, nosotros, a pesar de su reducida productividad, valoramos la calidad y el gran tamaño de sus frutos.

 

El espacio natural de «Las Hoces del Río Júcar», al que pertenece Jorquera, se encuentra poblado por el arbusto Pistacia terebinthus o Cornicabra, que es el portainjerto por antonomasia que se usa generalmente en España, el cual lleva siglos ocupando las laderas de este precioso cañón. Sobre él se injerta la variedad de pistacho deseada, y gracias a su resistencia a la caliza y a la sequía, se hace el patrón perfecto para esta zona.

 

En Magno Pistachio dedicamos mucho tiempo al cuidado de los árboles, porque sabemos que un pistacho de gran calidad, que es lo que viene a ofrecer nuestra marca, solo se consigue con mucho esmero y dedicación.

Además de su recolección manual en sus primeros años, ponemos mucho énfasis en su selección manual para ofrecer un producto diferente y de una calidad superior.

Historia del Pistacho

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A la hora de referirnos a la historia del pistacho, debemos tener en cuenta sus orígenes, su introducción en la Península Ibérica y su cultivo en la actualidad.

Respecto a sus orígenes, existen referencias que datan del año 7000 a.C. en las sociedades de Oriente Medio, en concreto en Persia, lo que hoy en día conocemos como Irán. Se han encontrado evidencias de su presencia, con una antigüedad de más de 5000 años, en áreas geográficas como Siria, Afganistán, Irak y Turquía, entre otros. Por último, en La Biblia (Génesis 43:11) también se encuentran referencias a la Pistacia Vera (deriva del persa pisteh o pesteh).

La llegada del pistacho a Occidente desde Oriente Medio se produjo, en primer lugar, en Grecia mediante las conquistas realizados por Alejando Magno en el siglo III a. C. A Italia llegaron bajo el mandato del emperador Tiberio (14 – 37 d.C.), siendo los romanos los que llevaron el pistacho a Hispania. El cultivo del pistacho comienza a desarrollarse en la Península Ibérica durante el dominio árabe (711 – 1031 d.C.).

MagnoPistachio Pistacho Artesano
MagnoPistachio Cuchara Antigua

 

Durante el periodo denominado «Al - Ándalus» los árabes desarrollaron y extendieron el cultivo del pistacho por muchas regiones mediterráneas. Tras la reconquista, los cristianos comenzaron a eliminar los árboles machos por considerarlos improductivos, acabando con la polinización de los árboles hembras, lo que conllevó a la desaparición progresiva del pistacho en la península.

Según los historiadores, no es hasta la década de 1980 cuando se reintroduce el cultivo del pistacho. Comienza en la región de Cataluña, extendiéndose por Castilla-La Mancha, Andalucía y Extremadura, con el apoyo de proyectos y subvenciones de las propias comunidades autónomas.

En la actualidad, los pistachos ya se cultivan en el norte de África y en todo el sur de Europa, además de otras zonas como Australia, California o Nuevo México. Sin embargo, las ciudades de Oriente Medio siguen siendo la cuna del pistacho por excelencia.

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